Brokkoli Quiche

... unbedingt warm genießen!
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Achtung: 100ml Sahne und 1 Ei reichen auch - haben wir auch so gemacht.   

GUTEN APPETIT♥

"Chocolate Cheesecake"

... kann man essen oder sich gleich auf die Hüften tackern.

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Das Rezept habe ich von hier - von Jutta und Maike von kreativfieber.de.

Zutaten:

für den Boden

200g Vollkornbutterkekse

200g Schoko Cookies

2EL Backkakao

125g Butter

für die Füllung

500g Doppelrahmfrischkäse

80g Zucker

3 Eier

200g Zartbitterschokolade

150ml Sahne

1 handvoll Walnüsse

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Zubereitung

Der Backofen wird von Anfang an auf 175°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt. Während ihr die Butter für den Boden in der Mikrowelle oder im Wasserbad zum schmelzen bringt, zerbröselt ihr alle Kekse und mischt sie mit dem Kakao. Ist die Butter geschmolzen, könnt ihr diese mit den Kekskrümeln mischen und anschließend in die Springform drücken - 7min. backen.

Nach den 7min. lasst ihr den Boden kühlen und reduziert die Temperatur des Ofens auf 130°C. Die Schokolade wird wie die Butter wieder im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Währenddessen wird der Frischkäse erst mit dem Zucker und danach mit den Eiern verrührt. 

Jetzt kommen nur noch Sahne und geschmolzene Schokolade in die Masse und schon könnt ihr sie auf dem Boden verteilen. Die handvoll Walnüsse streut ihr nun - gehackt oder nicht - auf die Masse und backt den Kuchen für circa 60min.

LASST ES EUCH SCHMECKEN♥

Vollkornnudel-Porree-Auflauf

...ohne Sahne.
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Zutaten:

eine Stange Porree

150g Vollkornnudeln

2 Scheiben Kochschinken

2 gestr. EL hellen Soßenbinder

60g geraspelten Gouda

Pfeffer,Salz

Petersilie 

Brühepulver

Thymian

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Zubereitung 

Der Backofen wird auf 185°C Umluft vorgeheizt. Um Zeit zu sparen, setzt ihr schonmal einen Topf gesalzenes Wasser für die Nudeln und einen kleineren Topf für den Porree  in dem sich ungefähr drei Finger breit gesalzenes Wasser befindet, auf. Ihr beginnt damit, den Porree in dünne Ringe zu schneiden und die Nudeln zu kochen.

Sobald das Porreewasser auch kocht, gebt ihr diesen dazu und kocht ihn circa 5min. - bis er weich ist, das geht sehr schnell. Sind die Nudeln fertig, könnt ihr diese absieben und erstmal beiseite stellen. Den Porree siebt ihr auch ab ABER ihr fangt das Wasser auf. Den Porree könnt ihr auch beiseite stellen. Von dem Wasser braucht ihr circa 200-250ml, der Rest kann weg.

Dieses Wasser lasst ihr nochmal aufkochen und rührt dann den Soßenbinder unter. Das ganze kocht dann 1min. - solltet ihr noch dickere Soße haben wollen, könnt ihr natürlich noch mehr Soßenbinder unterrühren.

In das "Soßenbinderwasser" rührt ihr 1EL des geriebenen Käses und würzt mit Pfeffer, Petersilie, Thymian und Brühepulver. Nachdem der Käse geschmolzen ist, könnt ihr den Schinken und den gekochten Porree hinzufügen.

Die Nudeln füllt ihr in eine Auflaufform und begießt sie mit der - jetzt sehr dicken - Soße und rührt das ganze kräftig durch. Nur noch den restliche Käse darüber verteilen und 15min. überbacken.

GUTEN APPETIT.♥