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Zutaten:
eine Stange Porree
150g Vollkornnudeln
2 Scheiben Kochschinken
2 gestr. EL hellen Soßenbinder
60g geraspelten Gouda
Pfeffer,Salz
Petersilie
Brühepulver
Thymian
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Zubereitung
Der Backofen wird auf 185°C Umluft vorgeheizt. Um Zeit zu sparen, setzt ihr schonmal einen Topf gesalzenes Wasser für die Nudeln und einen kleineren Topf für den Porree in dem sich ungefähr drei Finger breit gesalzenes Wasser befindet, auf. Ihr beginnt damit, den Porree in dünne Ringe zu schneiden und die Nudeln zu kochen.
Sobald das Porreewasser auch kocht, gebt ihr diesen dazu und kocht ihn circa 5min. - bis er weich ist, das geht sehr schnell. Sind die Nudeln fertig, könnt ihr diese absieben und erstmal beiseite stellen. Den Porree siebt ihr auch ab ABER ihr fangt das Wasser auf. Den Porree könnt ihr auch beiseite stellen. Von dem Wasser braucht ihr circa 200-250ml, der Rest kann weg.
Dieses Wasser lasst ihr nochmal aufkochen und rührt dann den Soßenbinder unter. Das ganze kocht dann 1min. - solltet ihr noch dickere Soße haben wollen, könnt ihr natürlich noch mehr Soßenbinder unterrühren.
In das "Soßenbinderwasser" rührt ihr 1EL des geriebenen Käses und würzt mit Pfeffer, Petersilie, Thymian und Brühepulver. Nachdem der Käse geschmolzen ist, könnt ihr den Schinken und den gekochten Porree hinzufügen.
Die Nudeln füllt ihr in eine Auflaufform und begießt sie mit der - jetzt sehr dicken - Soße und rührt das ganze kräftig durch. Nur noch den restliche Käse darüber verteilen und 15min. überbacken.
GUTEN APPETIT.♥
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