Fächerkartoffeln mit Parmesan

... diese Version der Ofenkartoffel hat mittlerweile jeder schonmal auf irgendeinem Foto gesehen. Heut am Muttertag hab ich sie auch mal für meine Familie gemacht und fands echt super.

Zutaten

pro Person 1 große Kartoffel

pro Person 1 Teelöffel Butter

pro Person 15g geriebenen Parmesan 

that's it. 

Zubereitung

Ihr heizt euren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Die Kartoffeln wascht ihr gründlich ab (nicht schälen!). Jetzt werden die Schlitze hineingearbeitet wodurch sich die Kartoffel auffächert - ihr legt die Kartoffel auf einen Esslöffel (das hilft, damit ihr die Kartoffel beim anschneiden nicht komplett durchschneidet) und schneidet mit einem scharfen Messer in 2-3mm Abständen Schnitte hinein.

Die Butter lasst ihr in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen, danach pinselt ihr damit die Zwischenräume ein. 

Jetzt lasst ihr die Kartoffeln erstmals 30min. im Ofen backen.

In der Zwischenzeit reibt ihr den Parmesan - oder anderen Hartkäse - und gebt diesen nach den ersten 30min. auf die Kartoffel und, wenn möglich, ein bisschen in die Spalten.

Nun nochmal 15min. backen lassen und fertig. Dazu passt gut Fleisch und/oder Gemüse.

Guten Appetit!