Ice-Cream-Sandwich 2.0

Heute gab es schon wieder ein Bananen Ice-Cream-Sandwich, das Rezept findet ihr

hier ♥ 

three-step Apfelmus

Ab dem heutigen Tage werde ich nie wieder Apfelmus aus dem Glas kaufen!

Das wohl einfachste Rezept - in drei Schritten und circa sieben Minuten fertig.

Zutaten (für 1 Portion):

ein Apfel

40ml Wasser

eine große Prise Zimt

- that's it.

Zubereitung

Der Apfel wird mit einem Sparschäler geschält, von seinem Kerngehäuse befreit und schließlich in Stücke geschnitten. Mit 40ml Wasser in einen Topf gegeben, sollten die Apfelstücke bei geschlossenem Deckel circa 5Min. mit dem Wasser vor sich hinköcheln bis sie weich sind.

Nun nur noch mit dem Pürierstab pürieren und mit Zimt abschmecken. Wer möchte, kann natürlich auch noch Zucker/Xucker hinzufügen - mMn. ist dieses Apfelmus so süß genug.

♥ 

Super lecker mit Pfannkuchen!

Oder auch mit Filinchen! Wer sie nicht kennt, unbedingt testen! (lowcarb)

ein typisches Abendessen

 lowcarb,lowcarb,lowcarb...

Das hier ist ein beispielhaftes Abendessen bei mir. Man sieht

einen Karotten-Radieschen-Salat

Rührei mit Champignons und Basilikumtofu

Eiweißtoastbrötchen; erst getoastet, dann mit Tomate, Oregano und Käse im Miniofen überbacken

ein bisschen Camentbert mit Marmelade

Habt ihr Anregungen? 

 griechisch angehauchter Hack-Spinatauflauf mit Feta und Oliven

Zucchini-Lasagne

Lowcarb + Fasten

Was ist so bei mir los im Moment?

- seit 1-2 Monaten achte ich - mal mehr und mal weniger konsequent - verstärkt auf meine Ernährung und esse abends keine/wenig Kohlenhydrate
- es werden sich dementsprechend Rezepte mit wenigen Kohlenhydraten häufen, macht jemand von euch das auch? macht euch bemerkbar, ich bin für jede Inspiration dankbar!

Und sonst so?

- Fasten! 
- ich faste - wie sehr viele andere auch - Süßigkeiten (auch Eis und Kuchen/Gebäck - Jogurt nicht) und Fleisch
- am schwersten fällt mir das mit dem Gebackenem; ich backe so gerne, eigentlich 1x die Woche, aber die 40 Tage steh ich durch
- Ausnahme: meine Ausnahme dieses Jahr erlaubt es mir veganes, selbstgebackenes zu essen 
- was fastet ihr? 

gesundes Ice-Cream-Sandwich

just oats and bananas

Das Rezept kommt von hier - sehr empfehlenswert! Es ist erschreckend simpel und einfach klasse! Daran ist nichts ungesundes zu finden. Das Eis allein ist auch eine super Alternative zu normalem Sahneeis.

Zutaten:

- 1 Tasse Haferflocken
- 3 reife Bananen
- wer mag: Zimt und Quark

Zubereitung:

Eine Banane wird geschält und eingefroren - ein paar Stunden reichen (ich habe die mittlerweile immer auf Reserve in der Tiefkühltruhe.) 

Euren Backofen müsst ihr auf 175°C Umluft vorheizen.

Die Haferflocken werden mit der Küchenmaschine so lange zerhexelt bis eine Art Mehl entsteht - sie müssen zumindest etwas feiner werden (ich vermute jedoch, dass es, wenn ihr keine Küchenmaschine bestitz, auch ohne das zerkleinern geht) und das dauert etwas.

Daraufhin wird das Mehl mit den anderen zwei Bananen zermust (am besten erst mit einer Gabel und dann mit den Händen, das geht am besten) bis eine Art Teig entsteht. Daraus lassen sich vier gleichgroße Kekse formen, die dann 15Min. gebacken werden.

Diese sollten etwas abkühlen.

Dann gebt ihr die gefrorene Banane mit oder ohne Zimt und optional einem Esslöffel

Quark in die Küchenmaschine - fertig ist das simpelste und gleichzeitig leckerste und gesündeste Bananeis überhaupt! ♥ Ihr bestreicht also eine Hälfte mit einer dicken Lage eis und legt noch eine Hälfte obendrauf - fertig.