... super leckere und gleichzeitig extrem simple Bananenpancakes deren Herstellung keine 15min. in Anspruch nimmt! Perfekt für ein leckeres Frühstück in Verbindung mit kaltem Himbeerquark.
Zutaten:
für die Pancakes:
eine halbe Banane
ein Ei
ein halber Teelöffel Zimt (optional)
für den Quark:
40g (Mager-)Quark
20g tiefgekühlte Himbeeren
15g Walnusskerne
wer mag: 2 getrocknete Pflaumen
Zubereitung:
Sowohl die Zubereitung für den Quark als auch für die Pancakes ist easy as f***. Für den Quark fügt ihr alle Zutaten (die Walnusskerne und die Pflaumen vorher kleiner schneiden) in die Küchenmaschine und mischt alles circa 20-30sekunden zu einer eisartigen Masse. Solltet ihr keine Küchenmaschine haben, solltet ihr die Himbeeren etwas antauen lassen und sie dann mit dem Quark mit einem Pürierstab verarbeiten und die gehackten Walnusskerne und auch die Pflaumen am Ende nur unterrühren, das würde dem Pürierstab ansonsten eher nicht guttun.
Für die Pancakes ist eine Küchenmaschine wieder sehr hilfreich aber auch hier sollte es notfalls mit einem Pürierstab und ein bisschen Vorarbeit (Banane mit der Gabel zermatschen) klappen. Ansonsten einfach Banane, Zimt und Ei in die Küchenmaschine und wieder 20-30sek. zu einer homogenen Masse verarbeiten, die Bläschen wirft.
Jetzt erhitzt ihr einen halben Esslöffel Öl in einer bestenfalls beschichteten Pfanne, erhitzt diese und backt die Pancakes esslöffelweise zu kleinen Pancakes aus, so gibt es keinerlei Probleme beim Wenden.
Guten Appetit!
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