... vegetarisches Fun Frikassee im Test - zusammen mit Couscoussalat, Champignons und Erbsen. Definitiv bestanden. Dieses mal muss ich sagen, dass ich ziemlich geschummelt habe, da ich den Couscoussalat fertig bei Lidl im Angebot gekauft und nur als Beilage gebraten habe. Als Beilage eignen sich auch Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Ein leckeres Couscoussalatrezept gibt es ansonsten auch hier oder hier.
Zubereitung (für 2 Portionen):
100g Taboulet bzw. andere Beilage
3 Champignons
100g Hähnchenfleisch bzw. Fleischersatz (ich hatte Fun Frikassee von veggie life von Rewe - klick!)
50g Erbsen (aus der Dose oder tiefgekühlt)
1/2 EL Mehl
50g Jogurt
Salz und Pfeffer
1/2 TL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
200ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Zuerst schneidet ihr die geputzten Champignons in Scheiben und bratet sie zusammen mit Salz und Pfeffer in 2 EL Öl in einem Topf an. Parallel bratet ihr das Hähnchen bzw. den Ersatz in einer seperaten Pfanne auch an. Die Champignons löscht ihr mit der Gemüsebrühe ab und lasst diese aufkochen. Danach kommen das Mehl, der Jogurt und der Zitronensaft und nachdem kurz umgerührt wurde auch die Erbsen hinzu - Deckel drauf und 5min. kochen lassen - jetzt nur noch Hähnchen o.Ä. dazugeben und mit der Beilage anrichten.
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